600円

本日は2週間ぶりにスクール。3回ある「メニュー開発」の初日。
新しい生徒さんが3人増えたので、全部で12人でした。
講義のあと、フランボワーズソースとアングレーズソースを作って、パウンドケーキをメインにお皿に盛りつける...という実習でした。
画像、よく分からないと思いますが、パウンドケーキをサイコロ状に切って、バニラアイスを添えてみました。
授業は相変わらず面白いです。来週はジャガイモをメインにしたメニューを考えて、実際に作って、値段つけて、他の生徒さんたちに評価してもらうという授業。
なにか考えなくては...。

今日は久しぶりにビアンキEV2。
自転車にはいい季節になってきましたね。
隅田川大橋から永代橋を眺めてひと休み。